Julesild Del 3

Jeg har nu smagt en af hver slags sild, og jeg mener selv at resultatet er værd at spise.
Der var lidt arbejde i at lave dem, men slet ikke så meget at det skal afholde mig for at lave julesild til næste år.
I store træk, så tager man en flok sild og hiver skinnet af den (det er let, kan gøres i et snup tag).
Derefter ligges silden i vand for at blive udvandet, i et sted mellem 12-24 timer. Så klargøres marinaden ½ eddike og ½ sukker blandes med hvad hjertet begære, og koges op. Lagen skal så køles helt ned.

Herefter kan de holde sig i køleskabet i en uges tid.
Og resultatet: Som så meget andet, så smager det så meget bedre en de færdigvare man køber i sit lokale supermarked, og hvis så også dropper K-salat, og lige blander sin egen karry dressing - så er det fjong :-)

Etiketter: mad og andet godt